價(jià)格暴漲4000%!供不應求!曾經(jīng)的“邊角料”徹底火了
夏天是飲料熱銷(xiāo)的季節。在剛剛過(guò)去的這個(gè)夏季,因為受到消費者的喜愛(ài),“椰子水”成為飲料界的銷(xiāo)售爆品,供不應求。
椰子水飲料熱銷(xiāo)
(相關(guān)資料圖)
生產(chǎn)企業(yè)擴產(chǎn)仍供不應求
近日,作為茶飲經(jīng)銷(xiāo)商的丁小航一直在尋找椰子水飲料。江西新余的一家生產(chǎn)企業(yè)一次只愿意提供500箱椰子水飲料,不免讓丁小航有些失望。
江西省贛州市某食材貿易公司采購經(jīng)理 丁小航:我們的茶飲推出了椰子水的產(chǎn)品,一下子爆火,現在市場(chǎng)供不應求。所以我到現場(chǎng)來(lái)?yè)屫浟恕?/p>
銷(xiāo)售商有壓力,生產(chǎn)商同樣也有。阮昭平的企業(yè)過(guò)去主要生產(chǎn)谷物飲料米乳,去年只有一條生產(chǎn)椰子水飲料的產(chǎn)線(xiàn),而今年擴大到7條,卻依然無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)對于產(chǎn)品的需求。
江西省新余市某食品飲料企業(yè)董事長(cháng) 阮昭平:今年和去年的數據對比,產(chǎn)量已經(jīng)增長(cháng)了600%?,F在我們一天生產(chǎn)100多噸椰子水,基本上產(chǎn)品出來(lái)后,三天之內就銷(xiāo)售一空。
在椰子的原產(chǎn)地海南,一些企業(yè)也紛紛“上馬”椰子水飲料產(chǎn)線(xiàn)。文昌市的一家食品企業(yè),生產(chǎn)了二十多年的椰子糖,今年也開(kāi)始生產(chǎn)椰子水飲料,產(chǎn)品同樣供不應求。
海南省某食品有限公司技術(shù)副廠(chǎng)長(cháng) 禹清業(yè):消費者對健康飲品的需求不斷增加。目前的銷(xiāo)量是3月份上市時(shí)的4倍左右?,F在市場(chǎng)的需求量偏大于我們的生產(chǎn)量。
數據顯示,今年以來(lái),“椰子水”相關(guān)團購訂單量同比增長(cháng)超300%,上線(xiàn)相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門(mén)店數增長(cháng)超368%。
生產(chǎn)企業(yè)“搶椰水”
原料價(jià)格一路上漲
椰子水的原料主要來(lái)源于椰子,受到下游消費需求高漲的影響,上游原材料也出現供應緊張,價(jià)格隨之水漲船高。
椰子水,有椰青水和毛椰水兩種。椰青就是青皮椰子,一般是削皮后直接喝。毛椰是成熟的椰子,水分含量較少,一般用于椰肉的加工。
海南省文昌市椰子種植戶(hù) 鄭慶壯:椰青都不夠賣(mài),椰青的椰汁水是很貴的。
據了解,海南椰子年產(chǎn)量約2億個(gè),一般作為椰青銷(xiāo)售,滿(mǎn)足海南省本地市場(chǎng)的消費需求。面對國內椰子水市場(chǎng)的巨大需求,一些生產(chǎn)企業(yè)把目光瞄向了進(jìn)口的毛椰。過(guò)去,人們加工毛椰只取白色的椰肉,而現在毛椰內不多的椰子水也被收集起來(lái),一些加工椰肉的企業(yè)也轉型開(kāi)始生產(chǎn)椰子水。
海南省文昌市某椰子水生產(chǎn)企業(yè)負責人 符方豹:2020年,我們這些椰子拿過(guò)來(lái)主要是賣(mài)椰子肉,椰子水沒(méi)人要,我們要花錢(qián)請人家拿到外面處理。后來(lái)有人要了,從100元1噸,到500元1噸、600元1噸,現在差不多4000元1噸椰子水。
現在椰子水已經(jīng)從毛椰加工的邊角料變成重要盈利點(diǎn),也使得毛椰的需求量大增。
海南省文昌市椰子采購商 云永悅:毛椰現在的價(jià)格跟去年比,漲幅在20%左右。用水的人比用肉的多。需求大于供給,所以就開(kāi)始出現緊張。[page]
增加進(jìn)口 鼓勵企業(yè)海外設廠(chǎng)
抓住“椰水”消費契機
為滿(mǎn)足國內消費市場(chǎng)對椰子產(chǎn)品的需求,今年海南加大了椰子的進(jìn)口,同時(shí)一些企業(yè)也開(kāi)始在海外設廠(chǎng),擴大椰子產(chǎn)業(yè)的版圖。
今年2月,海南洋浦口岸從泰國進(jìn)口了一批鮮椰青,截至7月共進(jìn)口約1200噸,椰子總體進(jìn)口數量不斷增加。
??诤jP(guān)所屬洋浦海關(guān)監管處副處長(cháng) 蔣奕峰:今年1到7月海南口岸進(jìn)口椰子33萬(wàn)噸,同比增長(cháng)13.6%,貨值約5.5億元,主要從越南和印尼等國家進(jìn)口。
為了減少物流和原材料成本,一些企業(yè)也開(kāi)始著(zhù)手在椰子產(chǎn)量更多的東南亞設廠(chǎng)。
江西省新余市某食品飲料企業(yè)董事長(cháng) 阮昭平:在印尼我們設廠(chǎng)進(jìn)行采購,儲備這些原材料。我們的產(chǎn)能擴大了很多。
面對椰子深加工原材料主要來(lái)自進(jìn)口的現狀,業(yè)內專(zhuān)家認為,要利用好目前消費者對椰子水產(chǎn)品需求增加的契機,提升椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究員 陳衛軍:進(jìn)一步加大國內對一些適合品種的種植,提高當地椰農的收益。加大國內在加工環(huán)節的規?;?、自動(dòng)化,降低加工成本。鼓勵企業(yè)走出去,確保國內快速增長(cháng)的市場(chǎng)對原料的需求。
責任編輯:hf009
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